Receta de helado de coco

Seguimos con las mejores recetas de la experta Paulina Briones del blog gastronómico “Polin en la cocina”. En esta oportunidad los invitamos a preparar un refrescante helado de coco para estos días de extremo calor.

Helado de coco

Para 8 personas

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Ingredientes:

1 litro de leche coco

1 taza de coco rallado

1 tarro de leche evaporada

1 tarro leche condensada

1 cucharadita de esencia de vainilla

Decoración:

60 gramos de chocolate amargo 70% cacao

2 cucharadas de crema light

Preparación:

Coloque a hervir la leche de coco y el coco rallado por unos 20 minutos.

Cuele la leche en un recipiente y mezcle con la leche evaporada, la leche condensada y la esencia de vainilla.

Vierta a un recipiente rectangular y métalo al congelador por unas horas.

En el microonda derretir el chocolate con la crema de a 10 segundo en el microonda.

Al momento de servir hacer bolitas y servir con chocolate amargo y coco espolvoreado.