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Comienza la temporada de pícnic con la feria gastronómica Echinuco en Santiago

Con más de 160 stands, 10 food trucks, una barra de cervezas y vinos, la séptima versión de esta actividad te invita a disfrutar del aire libre en el Parque Inés de Suárez, en Providencia.

Por sabrosia

Para su séptima versión, la plataforma de apoyo a la gastronomía chilena, Echinuco, te invita a participar de un fin de semana al aire libre en familia con una entretenida propuesta de pícnic en el Parque Inés de Suárez.

“Es nuestra primera vez en Providencia, estamos encantados con la nueva locación, el parque es precioso e ideal para disfrutarlo en familia”, comenta la directora de Echinuco, Rosa Parsons.

Este año serán 160 stands que estarán distribuidos por el parque con expositores de diferentes regiones de Chile, convocados por Echinuco y Sercotec, institución de gobierno que busca generar espacios de promoción y canales de comercialización para los pequeños negocios.

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También estarán presentes 6 caletas artesanales que se acercarán a Santiago convocadas por Subpesca (Subsecretaría de Pesca y Acuicultura).

La experiencia contará con 10 Foods Trucks y un canasto de picnic con mantita que fue creación de la alianza de Jumbo con Clementina para esta ocasión. Para complementar esta gran oferta gastronómica, los asistentes también podrán disfrutar de una gran barra de cerveza y de vinos artesanales.

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Entre las novedades de Echinuco para las niñas y niños, se encuentra el stand “La Guarderia”, que tendrá mesitas con lápices y dibujos para pintar, legos de imanes, bloques de madera, autitos armables de Tuntun y pintacaritas. Además del espacio de “Ecoterra” con un corral para que los más pequeños puedan alimentar a las gallinas.

Fundación Echinuco busca fomentar y rescatar la cocina chilena mediante diversos ejes de trabajo: promover a productores y talentos de distintas localidades, y abrir canales de comercialización a productos propios.

“Nos interesa apoyar nuestra gastronomía y nuestros productos facilitando el encuentro público-privado, abriendo nuevos canales de venta y difundiendo el valor de nuestros productos”, explica Parsons.

El ganador de Echinuco 2016 fue Cerveza +56, que vuelve a estar presente en esta edición, además de Cereales Grana, que logró su entrada al supermercado gracias a la gran visibilidad que le dio la Fundación. “Eso es justamente lo que buscamos: que uno de nuestros expositores se pueda convertir en proveedor de alguna multitienda y generar lazos comerciales”, asegura Parsons.

Bernardo Troncoso, gerente general de Sercotec, comentó que “Una vez más Sercotec está facilitando que pequeños productores de alimentos de todo el país puedan formar parte de Echinuco. Eventos de esta importancia son una gran vitrina donde pueden darse a conocer, comercializar sus productos y generar vínculos comerciales, promoviendo de esa manera negocios sostenibles. Buscamos que a nuestros emprendedores les vaya bien en sus negocios y al participar en encuentros como este, dicho objetivo se cumple, como el compromiso hecho en la Agenda de Productividad, Innovación y Crecimiento del Gobierno.”

Cuándo: 24 al 26 de noviembre

Dónde: Parque Inés de Suárez, Providencia, Santiago

Horario: 11:00 a 21:00 horas

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