Estos cupcakes sumamente elegantes son ideales para un cumpleaños, o para una celebración más grande como una fiesta de compromiso, o simplemente para una reunión de amigas.
Los cupakes de champaña, o espumante, son muy fáciles de preparar, la clave está en el buttercream, o cobertura. Decóralos con brillitos comestibles, o con chispitas de colores para darle un toque de glamour.
Cupcakes de champaña
Receta de jennifermeyering.com
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Ingredientes
Para los cupcakes:
- 3/4 taza de mantequilla
- 1 taza de azúca
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 3 huevos
- 1 taza de champán
- 2 tazas de harina
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de sal
Para el buttercream de champaña:
- 1 taza de mantequilla
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/2 taza de champán
- 4 tazas de azúcar glas
Instrucciones
- Precaliente el horno a 350 ° F y cubra los moldes de muffins con papel para cupcakes.
- En un recipiente grande, mezcle la mantequilla y el azúcar hasta que estén esponjosos. Agregue el extracto de vainilla y los huevos.
- Agregue el champán.
- En otro recipiente, mezcle la harina, el polvo de hornear y la sal. Agregue los ingredientes secos a los ingredientes húmedos y mezcle para combinar completamente.
- Extienda la masa en los moldes previamente preparados, llenando 2/3 por completo. Hornee a 350 ° F durante 18-20 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio.
- Retire del horno y deje enfriar durante 5 minutos en la sartén y luego transfiéralo a la rejilla para que se enfríe completamente.
- Mientras se refrescan las magdalenas, prepare glaseado untando la mantequilla y la vainilla hasta que quede esponjoso. Agregar champán y mezclar. Agregue azúcar en polvo hasta que se formen picos.
- Ponga la mezcla en una manga y decore sus cupcakes enfriados.