Prepara esta pizza en forma de quesadilla

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¿Se te antoja cenar pizza y quesadillas al mismo tiempo? Entonces lo que quieres es una pizzadilla.

¿No sabes si preparar pizza o fajitas? Esta pizza con base de tortillitas mexicanas y relleno de quesadilla, es un híbrido que se transformará en tu receta predilecta.

Es ideal para compartir en una celebración, o para cenar cualquier día. El relleno lo eliges tú,  puede ser tu carne favorita, o sólo vegetales. Además, si te gusta lo picante, puedes agregar jalapeños.

Pizza con forma de quesadilla

sprinklesomesunshine.blogspot.cl

Receta de yummyhealthyeasy.com 

Ingredientes

  • 1 lata de frijoles
  • 2 tazas de pollo asado rotisserie
  • ½ taza de salsa
  • aceite
  • 8 tortillas de harina (tamaño fajita)
  • 1 lata de enchilada roja
  • 8 onzas de queso
  • 2 cebollas picadas en rodajas
  • 2 tomates cortados en cubitos

Instrucciones

  1. Precaliente el horno a 350 ºF.
  2. Caliente los frijoles en un bowl pequeño en el microondas. Combine el pollo y la salsa en otro recipiente y también caliente en el microondas.
  3. Para tostar las tortillas, calentar el aceite en una sartén y freír ambos lados.
  4. Coloque cuatro de las tortillas tostadas en una bandeja para hornear. Agregar 2 cucharadas de frijoles sobre cada una. Cubrir las cuatro tortillas con la salsa/mezcla de pollo. Cubrir cada una con otra tortilla tostada.
  5. Extienda una fina capa de salsa de enchilada en la parte superior de cada tortilla. Espolvorear queso rallado, dividiéndolo uniformemente entre las cuatro pizzas. Llevar al horno durante 5-7 minutos, o hasta que el queso se derrita.
  6. Cortar en triángulos y servir inmediatamente.