Chips de zucchini y queso parmesano, un bocadillo saludable

Si piensas en papas fritas, el zucchini, zapallito italiano, o también conocido como calabacín, es un vegetal muy bajo en calorías y puede ser un sabroso sustituto para los carbohidratos.

Este snack es increíblemente crujiente en el exterior y blandos en el interior, quedan muy bien acompañados de salsa de yogurt y ciboulette. ¡Pruébalos!

Chips de zucchini

Receta de damndelicious.net

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Ingredientes

2. 1/2 taza de aceite para freír
4. 1 taza de Panko (también puede ser pan rallado)
6. 1/2 taza de queso parmesano rallado
8. 2 zapallos italianos cortados en rodajas finas
10. 1/2 taza de harina
12. 2 huevos batidos

Instrucciones

1. Caliente el aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio alto.
2. En un tazón grande, combine Panko y Parmesan; dejar de lado.
3. Trabajando en lotes, dragado zucchini rondas en harina, inmersión en los huevos, luego dragar en la mezcla de Panko, presionando para cubrir.
4. Agregue las rondas de calabacín a la sartén, 5 o 6 a la vez, y cocine hasta que estén uniformemente doradas y crujientes, aproximadamente 1 minuto en cada lado. Traslado a un plato de papel toalla.
5. Servir inmediatamente.