Prepara este rico queque de calabaza con glaseado

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La mezcla perfecta entre una esponjosa masa y un suave frosting.

La calabaza es un alimento muy útil para hacer pasteles o queques, pues le agrega una textura esponjosa a las preparaciones y con esta receta sólo tardarás media hora.

El glaseado o frosting es lo mejor de este postre porque la suavidad de la cobertura, se mezcla con la esponjosidad del queque y juntos se derriten al probar cada bocado.

Queque de calabaza con frosting

Receta de thepioneerwoman.com 

Ingredientes

Para el queque:

  • 2 trozos de mantequilla salada
  • 2 tazas de puré de calabaza
  • 2 cucharaditas de Pumpkin pie spice (mezcla de especias típica de EE.UU)
  • 3/4 taza de agua hirviendo
  • 2 tazas de harina
  • 2 tazas de Azúcar
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1/2 taza de suero de mantequilla
  • 2 huevos enteros
  • 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 1/2 cucharadita de extracto de jarabe de arce (opcional)

Para el frosting:

  • 226 g queso crema de peso, ablandado
  • 1 trozo de mantequilla, ablandada
  • 1 libra de azúcar en polvo, tamizada
  • Pizca de sal
  • 1 cucharada y media de leche

Instrucciones

  1. Precalentar el horno a 350 grados.
  2. Rocíe una cacerola de la hoja con el aerosol de la hornada y ponga a un lado. En una cacerola mediana, derrita 2 palitos de mantequilla. Batir en calabaza y especias de pastel de calabaza hasta que esté totalmente combinado. Batir en agua hirviendo hasta que la mezcla esté lisa y combinada. Dejar de lado.
  3. En una jarra de medir, combine el suero, los huevos, el bicarbonato de sodio, la vainilla y el extracto de arce. Batir y reservar.
  4. En un tazón grande, combine la harina, el azúcar y la sal. Vierta la mezcla de calabaza y revuelva hasta la mitad combinado. Vierta la mezcla de suero de leche y revuelva hasta que esté combinado. Vierta en la sartén y hornear la torta durante 20 minutos. Remover y dejar enfriar.
  5. Para hacer el glaseado, mezcle el queso crema, la mantequilla, el azúcar en polvo y la sal hasta que estén suaves. Añadir la mitad y la mitad y comprobar la consistencia. Debe ser algo grueso pero delgado bastante para separar en una capa fina.
  6. Extender el glaseado por toda la superficie de la torta. Cortar en cuadrados y servir. Mantenga las sobras en la nevera, ya que la formación de glaseado se hará suave.