Papas Hasselback o papas rellenas de lo que quieras

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Este platillo de origen sueco, es sumamente sencillo e increíblemente delicioso.

Las papas Hasselback, son de origen sueco, nacieron en 1953 en un restaurante en Estocolmo. Esta preparación consiste en hacer cortes al tubérculo con piel, rellenarlo y asarlo.

Por lo general se comen rellenas con queso, carne, tocino, especias y al horno, pero tú puedes agregarle los ingredientes que más te apetezcan.

Papas asadas rellenas

sheknows.com

Receta de realfoodbydad.com 

Ingredientes

  • 6 patatas medianas 
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 4 cucharadas de mantequilla derretida
  • sal y pimienta 
  • 2 tazas de chile
  • 85 g de queso cheddar, rebanado

Instrucciones

  1. Caliente el horno a 425 grados F. Lave y seque las patatas.
  2. Mezclar el aceite de oliva con la mantequilla; corte rendijas (de ¼ de pulgada) en las patatas de tal manera que por el otro lado la patata permanezca intacta. Frote las patatas con la mezcla de aceite y mantequilla. Espolvorear con sal y pimienta. Coloque las papas preparadas en una bandeja para hornear.
  3. Transferir las patatas al horno y hornear durante 30 minutos. Las patatas empiezan a separarse mientras se cuece. Quite las patatas del horno,  cúbralas con el resto de la mezcla de aceite y mantequilla. Regréselas horno por otros 40-50 minutos, o hasta que el medio de la patata sea fácilmente perforado con un tenedor.
  4. Retire las patatas del horno y rellénelas con chile y queso. Volver al horno para derretir el queso, unos cinco minutos.

Nota: También se pueden agregar otros ingredientes al relleno como champiñones picados finos, cebolla picada, pimentó picado, carne molida, jamón, ciboulette, todo lo que más te guste.