Cómo hacer corazones de alcachofas rebosados en cerveza

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Este aperitivo es muy sencillo de preparar y sólo se requieren 3 ingredientes. ¡Inténtalo!

Cada vez más la cerveza está ganando espacio en la gastronomia, pues reemplaza a la levadura y funciona muy bien para fritar cualquier alimento, desde pescados, hasta vegetales.

Esta receta es sumamente sencilla, sólo se utilizan tres ingredientes (que son muy fáciles de encontrar) y además prepararás una salsa para acompañar los centros de alcachofas. ¡Una delicia!

Alcachofas rebosadas en cerveza

Receta de neuroticmommy.com

Ingredientes

  • 1 litro de aceite orgánico para freír
  • 50 g a 400 g de latas de corazones enteros de alcachofa
  • 1 taza de harina blanca
  • 1 taza de cerveza
  • Sal o pimienta al gusto
  • Salsa de inmersión
  • 1/2 taza de mayonesa
  • 2 cucharadas de jugo de limón fresco
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • sal al gusto
  • Puñado de cebolliín, picados (alrededor de 2 cucharadas)

Instrucciones

  1. Llene una olla pesada con toda la botella de aceite de canola. Calentar el aceite a 375 grados.
  2. Drenar las alcachofas y secarla, estrujando ligeramente el resto del agua. Colóquelos en una toalla de papel para que absorba el agua.
  3. En un tazón grande batir la harina y la cerveza. Añadir sal y pimienta.
  4. Una vez que el aceite esté listo, remoje los corazones de alcachofa en masa y colóquelo en aceite. Dejarlos freír 3-5 minutos. Volteándolos si es necesario. Puse 4 a 5 alcachofas a la vez como no a la multitud mi olla. Repita el proceso hasta que todos los corazones de alcachofas estén fritos.
  5. Coloque los corazones fritos de la alcachofa en una línea de la placa con una toalla de papel. Esto tomará cualquier aceite goteando.
  6. Espolvorear con sal.
  7. Para la salsa, mezcle bien todos los ingredientes. Sazone con sal y pimienta según lo desee.