Aprende a cocinar una rica quiche con jamón serrano y verduras

Aprende a cocinar una rica quiche con jamón serrano y verduras

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Esta receta dejará a todos con la boca abierta (o cerrada, una vez que la prueben).

Este tipo de tartas saladas, tienen su origen en un pueblo de Francia llamado Lorraine y se prepara desde 1605. La receta tradicional consiste en preparar una masa quebrada, batir un par de huevos y rellenar como se quiera.

La quiche, o tarta es ideal para el almuerzo o la cena, se puede conservar por varios días y es perfecta para llevar al trabajo. Esta receta de quiche en espiral, dejará a todos con la boca abierta.

Quiche en espiral 

Receta de cocina.facilisimo.com 

Ingredientes

  • Masa quebrada o brisa (también conocida como masa para quiche, en el supermercado la venden lista)
  • 200 g de jamón serrano
  • 200 g de queso
  • 1 calabacín grande
  • 1 berenjena grande
  • 250 ml de leche
  • 3 huevos
  • Sal, orégano y pimienta

Instrucciones

  1. Cortar la verdura en láminas de más o menos el mismo ancho y grosor. Nosotras lo que hacemos es quitar la parte más redondeada tanto del calabacín como de la berenjena y así igualar las tiras más fácilmente.
  2. En una cacerola con abundante agua hirviendo añadimos un poquito de sal y vamos metiendo las laminas de verdura durante 1 minuto. Las sacamos, las dejamos enfriar y las reservamos.
  3. Ahora cortamos el jamón y el queso del mismo ancho que nuestras verduras.
  4. En un molde, mejor si es de los desmontables, ponemos la masa quebrada. Empezamos a montar el pastel.
  5. Desde el centro del molde iremos poniendo los ingredientes. Primero, sobre una lámina de calabacín he puesto una de jamón. Hemos hecho un rollito y lo hemos puesto en el centro. Alrededor de este rollito hemos puesto la berenjena, y después el queso. Seguimos de nuevo con el calabacín y el jamón, y así hasta acabar de rellenar todo el pastel.
  6. Pre-calentar el horno a 210ºC.
  7. En un bol batimos los huevos, añadimos la leche, una pizca de sal y pimienta, y el orégano. Mezclamos bien y vertemos sobre nuestro futuro pastel.
  8. Llevar al horno aproximadamente por una hora. Comprobamos que esté bien cuajado pinchando con un cuchillo y listo.