Pizzetas de zapallo italiano: un bocadillo saludable para disfrutar en compañía

¿Noche de películas?  ¿Fiesta con amigos y quieres un snack sano? Estas pequeñas pizzetas te harán disfrutar un buen momento sano y delicioso en compañía.

Lo genial de esta receta es que, tal como la pizza, es una receta muy flexible y sólo necesitas la base de zapallo italiano: puedes adaptarla a ingredientes veganos, añadirles tomate cherry, y otros ingredientes que gustes.

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Pizzetas de zapallo italiano

Receta de damndelicious.net

Ingredientes

1 cucharada de aceite de oliva
3 zapallo italiano, cortados en rulos gruesos de 1/4 de pulgada (un poco más de medio centímetro)
Sal y pimienta negra recién molida, a gusto
1/3 taza de salsa de tomate
1/2 taza de queso mozzarella finamente rallado
1/4 taza pepperonis mini o cortados pequeños (puedes utilizar jamón, tomates cherry, u otros en reemplazo)
1 cucharada de condimento italiano

Instrucciones

1. Precalentar el horno.
2. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio alto. Agregar de a lotes el zapallo italiano y cocina, volteando una vez, hasta dorar, aproximadamente 1-2 minutos por cada lado; sazona con sal y pimienta a gusto.
3. Coloca las rebanadas de zapallo italiano en una bandeja de hornear grande. Cubre cada zapallo con salsa, mozzarella y pepperoni.
4. Coloca en el horno y cocina hasta que el queso se haya derretido, aproximadamente 1-2 minutos.
5. Servir de inmediato, espolvoreado con condimento italiano.