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Torta de chocolate rellena con damasco y glaseado de chocolate, la receta express de Lider

Estás buscando esa torta perfecta para el cumpleaños de un ser querido, mira esta espectacular receta.

Para 8-10 personas

INGREDIENTES

Para la torta

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  1. 300 g de azúcar
  2. 30 g de mantequilla blanda
  3. 5 huevos
  4. 180 g de chocolate amargo picado y derretido
  5. 60 g de almendras molidas
  6. 11⁄2 tazas de harina sin polvos de hornear
  7. 2 cucharaditas de polvos de hornear
  8. 1⁄2 cucharadita de sal

Para el relleno

  1. 1 taza de mermelada de damasco

Para el glaseado

  1. 3⁄4 taza de crema
  2. 40 g de mantequilla
  3. 225 g de chocolate amargo picado

¿CÓMO PREPARAR TORTA DE CHOCOLATE RELLENA CON DAMASCO Y GLASEADO DE CHOCOLATE?

Enmantequillar o aceitar

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un molde de torta. Forrar el fondo con papel mantequilla y volver a enmantequillar o aceitar. Reservar.

En un bol poner el azúcar y mantequilla. Batir hasta que la mezcla esté cremosa. Agregar los huevos uno a uno batiendo bien entre cada adición.

Añadir el chocolate derretido; incorporar con movimientos suaves y lentos hasta unir bien. Luego añadir las almendras, harina, polvos de hornear y sal. Mezclar con la ayuda de una paleta de goma.

Verter el batido al molde preparado y cocinar en el horno a temperatura media 35-40 minutos. Retirar y dejar enfriar sobre una rejilla.

Partir el bizcochuelo en tres y rellenar con la mermelada de damasco; reservar mientras se prepara el glaseado.

En una olla poner la crema y mantequilla. Calentar a fuego medio hasta el punto de ebullición. Retirar del calor y agregar el chocolate. Dejar reposar 3-4 minutos y revolver con una paleta para incorporar los ingredientes y el chocolate se ponga brilloso.

Poner la torta sobre una rejilla y sobre un recipiente. Verter el chocolate y dejar que escurra por toda la torta. Si logramos que la cubra sin tocar, nos quedará bien brillante. Igualmente se puede ayudar con una espátula.

Dejar enfriar a temperatura ambiente. Con la ayuda de un cuchillo o tenedor puede hacer unas rayas decorativas.

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