Molde de jamón con guacamole, la receta express de Lider

Para 4 personas

15-25 minutos de preparación

INGREDIENTES

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1. 200 g de jamón picado
2. 1/3 taza de mayonesa
3. 3 paltas peladas
4. 1 tomate pelado, sin semillas y picado fino
5. 2 cebollines picados finos
6. 2 cucharadas de cilantro picado fino
7. 1 cucharadita de ají verde picado fino (optativo)
8. Sal y pimienta
9. Aceite de oliva
10. Gotas de jugo de limón
11. 1 cucharadita de vinagre
12. Ensalada verde para servir
13. Ciboulette picado para espolvorear

 ¿CÓMO PREPARAR MOLDE DE JAMÓN CON GUACAMOLE?

En un bol mezclar el jamón con la mayonesa. Reservar.

En otro bol poner las paltas y moler grueso con la ayuda de un tenedor. Agregar el tomate, cebollines, cilantro y ají verde si se usa; mezclar. Sazonar con sal, pimienta y aceite de oliva, gotas de jugo de limón y vinagre.

Aceitar un molde o moldes individuales. Agregar 1/3 de la mezcla de jamón; esparcir con la ayuda de una espátula. Luego agregar 1/3 de la mezcla de guacamole y esparcir. Continuar con las mezclas hasta terminar con una capa de guacamole. Golpear ligeramente él o los moldes para compactar.

Tapar con papel plástico y refrigerar 10 minutos.

Para servir desmoldar y acompañar con una ensalada verde. Espolvorear con ciboulette y servir.