Prepara pancake sin gluten

Es difícil enterarse que no puedes consumir nada que lleve gluten porque tu lista de alimentos se reduce notoriamente, pero hay recetas que serán de vital ayuda y también alegrarán tu día por lo ricas que son. Hoy es el turno de hablar de pancakes sin gluten caseros.

Ingredientes:

1 huevo
1 taza de harina mix dolci de schar (150gr) Podrás usar cualquier mezcla que no tenga gluten.
3/4 de taza de leche
2 cucharadas soperas colmadas de azúcar
3 cucharadas soperas de aceite
1 cucharada colmada de levadura (le puse un sobre doble de gasificante hacendado)
1 pizca de sal

Para el relleno puedes utilizar alguna fruta de estación (Te recomiendo las frutillas o los arándanos) además de mermelada libre de gluten.

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Preparación:

Tal como señaló The Telegraph, para preparar esta receta debes batir primero el huevo y luego los demás ingredientes y a batir bien. Déjalo reposar por un par de minutos. Luego en un sartén (ideal si es anti adherente) coloca un par de gotitas con aceite y echa solo un poco de masa, solamente lo suficiente como para cubrir la superficie del sartén. Espera un minuto y voltéalo. Luego estás lista para decorar a tu antojo

¡Bon appetit!