El 4 de febrero se celebra el Día Mundial Contra el Cáncer y este año el lema es “Nosotros podemos. Yo puedo”. La lucha para combatir esta enfermedad es larga y por eso la prevención cobra importancia.
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Según la Unión Internacional para el Control del Cáncer (UICC) sitúa la cifra de 8,2 millones de personas en el mundo que mueren de cáncer, incluyendo 4 millones de muertes prematuras entre los 30 y 69 años.
Si bien la carga genética juega un rol importante, también existen otros hábitos que según la Organización Mundial de la Salud se deben al 30% de las muertes a causa de esta enfermedad. Dentro de los cuales se encuentran un elevado índice de masa corporal, una ingesta reducida de frutas y verduras, la falta de actividad física, el consumo de tabaco y de alcohol.
Por lo tanto, desde la perspectiva de la alimentación, una dieta balanceada podría contribuir a prevenir el padecimiento de algún tipo de cáncer. A continuación lo que debes consumir y las propiedades de las frutas y verduras de acuerdo a su color:
Fibra
Principalmente para prevenir el cáncer de colon y estómago, alimentos como el arroz, pan integral, avena, lentejas, linaza y frijoles son recomendados, ya que, aceleran el tránsito intestinal evitando que las sustancias cancerígenas sean absorbidas. Además, protegen contra el cáncer de mama y páncreas debido a que reducen los niveles de estrógeno y testosterona.
Frutas
Se recomienda el consumo de una amplia variedad de frutas que posean un alto contenido de fibra y antioxidantes como la sandía, palta, fresas, piña, manzana, pera, uva, mango, frambuesa, arándano, kiwi, naranja y granada. En especial esta última para prevenir el cáncer de mama, el de próstata y la osteoartritis, debido a sus propiedades antiinflamatorias y astringentes.
Colores de alimentos que combaten el cáncer
Amarillo: Contienen vitamina C y flavonoides que desintoxican de sustancias nocivas.
Anaranjado: El beta caroteno presente en verduras de este color fortalece el sistema inmunológico y posee antioxidantes.
Azul-morado: Eliminan sustancias nocivas del cuerpo.
Marrón: Eliminan sustancias cancerígenas, toxinas y el exceso de hormonas en el organismo.
Rojo-violeta: Son poderosos antioxidantes.
Verde: Contienen ácido fólico que ayuda a construir células saludables y refuerzan el sistema inmunológico.