Tronco de helado de chocolate y almendra, la receta express de Lider

Para 6-8 personas

30-40 minutos de preparación más tiempo de refrigeración

INGREDIENTES

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1. Aceite vegetal
2. 3/4 taza de azúcar
3. 4 huevos separados
4. 3/4 taza de harina sin polvos de hornear, cernida
5. 1 cucharadita de polvos de hornear
6. 1⁄4 taza de chocolate en polvo
7. 1⁄4 taza de leche
8. 2 cucharadas de mantequilla
9. 200 g de chocolate amargo
10. 1⁄4 taza de almendras laminadas y tostadas
11. Azúcar flor
12. Salsa de frutillas o frambuesa (optativo)

¿CÓMO PREPARAR TRONCO DE HELADO DE CHOCOLATE Y  ALMENDRA?

Aceitar un molde de brazo de reina de 45×28 cm aprox. Forrar con papel mantequilla y volver a aceitar. Reservar.

Batir el azúcar con las yemas hasta que estén pálidas.

En un bol cernir la harina con los polvos y chocolate. En una olla entibiar la leche con la mantequilla.

Agregar la harina a la mezcla de yemas, alternando con la mezcla de leche.

En un bol batir las claras hasta que estén firmes pero no secas. Incorporar la mezcla de yemas con movimientos envolventes.

Verter el batido al molde preparado y cocinar a temperatura media 10 minutos o hasta dorar. Retirar del horno y dar vueltas sobre un paño de cocina espolvoreado con azúcar flor. Dejar enfriar y retirar el papel.

Rellenar con el helado de chocolate y enrollar. Envolver en papel plástico y luego papel aluminio y congelar hasta el momento de servir.

En una olla derretir el chocolate al baño maría. Al servir el tronco de chocolate retirar del congelador poner sobre una rejilla, bañar con el chocolate. Espolvorear con las almendras.Poner en una fuente de servir y espolvorear con azúcar flor.

Si desea servir con una salsa de frutillas o frambuesas.