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Salmón al horno con vinagre balsámico y puré de zanahoria, la receta express de Lider

Este rico plato está ideal para estos días de más calor para compartir con amigos y familia.

Para 4 personas

25-35 minutos de preparación

INGREDIENTES

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Para la salsa balsámica

  1. 3 cucharadas de azúcar rubia
  2. 2 cucharadas de vinagre balsámico
  3. 3 cucharadas de jugo de naranja
  4. 1 cucharada de mostaza
  5. 2 cucharaditas de maicena
  6. 1⁄2 taza de caldo de verduras

Para el salmón

  1. 4 trozos de filete de salmón
  2. Sal y pimienta
  3. 1 cucharada de aceite de oliva
  4. 1 cucharada de mantequilla
  5. Gotas de jugo de limón
  6. Puré de zanahorias para servir

¿CÓMO PREPARAR SALMÓN AL HORNO CON VINAGRE BALSÁMICO Y PURÉ DE ZANAHORIA?

Preparar la salsa: En una olla poner todos los ingredientes de la salsa. Revolver para incorporar todos los ingredientes. Cocinar la mezcla a fuego medio y cocinar revolviendo 5-8 minutos. Mantener caliente mientras se prepara el salmón.

Sobre una tabla de cocina poner los trozos de salmón. Sazonar por ambos lados con sal y pimienta. Aceitar una fuente de horno y disponer el salmón. Poner un trozo
de mantequilla sobre cada salmón. Rociar con gotas de jugo de limón. Cocinar en el horno a temperatura media-alta 7-10 minutos o hasta el punto deseado de cocción.

Servir el salmón con la salsa reservada y el puré de zanahorias.

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