Galletas de Navidad cubiertas de azucar flor y chocolate, la receta express de Lider

Para 25-35 galletas, dependiendo del tamaño

30-45 minutos de preparación

INGREDIENTES

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1. 1⁄2 taza de manteca vegetal
2. 2 1⁄2 tazas de harina sin polvosde hornear
3. 1⁄2 taza de azúcar
4. 1⁄2 taza de miel
5. 1 huevo
6. 1 cucharada de vinagre
7. 1 cucharadita de polvos de hornear
8. 1 cucharadita de bicarbonato
9. 1⁄2 cucharadita de canela molida

Para el glaseado

1. Clara de huevo
• Azúcar flor
2. Gotas de jugo de limón
3. Colorante vegetal (optativo)

Para la cobertura de chocolate

1. 250 g de chocolate

¿CÓMO PREPARAR GALLETAS DE NAVIDAD CUBIERTAS DE AZUCAR FLOR Y CHOCOLATE?

En un bol batir la manteca vegetal 30 segundos. Agregar la mitad de la harina, azúcar, miel, huevo, vinagre, polvos de hornear, bicarbonato y canela. Añadir el resto de la harina. Envolver la masa en papel plástico y refrigerar 30 minutos o hasta que la masa esté manejable.

En una superficie lisa enharinada uslerear la mitad de la masa. Cortar las galletas con los moldes navideños. Colocar en una lata de horno enmantequillada, dejando espacio entre las galletas. Cocinar en
el horno a temperatura media 5-8 minutos o hasta que se doren ligeramente en los bordes. Retirar del horno y dejar enfriar sobre una rejilla.

Para el glaseado, poner 1⁄2 clara en un bol y revolver con una cuchara de madera. Agregar el azúcar flor con un colador (para evitar los grumos), la cantidad necesaria para formar una crema espesa. Añadir gotas de jugo de limón. Mantener tapado con papel plástico. Con la ayuda de una manga o bolsa plástica decorar las galletas de la forma deseada.

Preparar el chocolate: En un bol poner el chocolate y derretir al baño María. Retirar, dejar enfriar ligeramente hasta que tenga la consistencia de una crema firme.

Con la ayuda de una manga o bolsa plástica decorar las galletas.