Lifestyle

Ceviche de pescado, la receta express de Lider

Para estos días donde asoma más el sol, que comida más rica y refrescante que un ceviche.

Para 4 personas

35-40 minutos de preparación

INGREDIENTES

Recomendados

  1. 700 g de lenguado u otro pescado blanco fileteado y limpio
  2. 1 cebolla morada cortadas en cubos
  3. 1 taza de hojas cilantro
  4. 1 taza de jugo de limón
  5. 4 ajíes verdes, sin semillas y picados
  6. 1 taza de granos de choclo cocido (grande tipo peruano)
  7. Sal y pimienta
  8. Aceite de oliva (optativo)

¿CÓMO PREPARAR CEVICHE DE PESCADO?

Cortar el pescado en cubos y colocar en un bol junto con la cebolla y 1⁄4 taza de jugo de limón; mezclar.

En la procesadora o licuadora poner el cilantro y agregar el resto de jugo de limón. Procesar hasta obtener una salsa. Si le falta líquido le puede agregar 1-2 cucharadas de agua. Sazonar con sal y pimienta. Reservar.

Agregar a la mezcla de pescado el ají y el choclo. Revolver para mezclar.

Luego añadir la salsa de cilantro. Mezclar y dejar reposar 5-10 minutos. Corregir la sazón agregando más sal si fuera necesario y gotas de aceite de oliva si se desea. Tapar y refrigerar 10-12 minutos hasta el momento de servir. Revolver 1-2 veces.

 Nota: El ceviche se puede preparar con cualquier pescado blanco suave o salmón. También si se desea una mezcla de ambos. El mejor sabor se logra con pescado muy fresco pero se puede preparar con pescado congelado, descongelado.

Tags

Lo Último


Te recomendamos