Tiempo de elaboración | 30 – 35 minutos
Personas | 4
Ingredientes
Para la salsa de queso:
- 150 g de queso crema a temperatura ambiente
- 2 cucharaditas de ralladura de limón
- 4 cucharadas de miel
- 2 cucharadas de jugo de limón
Para la salsa de caramelo:
Recomendados
¿Qué es la regla de los 5 segundos contra la procrastinación? Así evitaras postergar tus tareas
Mira el cielo y conecta con la lluvia de estrellas: Rituales para que la energía de las Líridas...
Abril cierra con estrellas Líridas y Luna Llena Rosa que suavizan las energías de Mercurio retrógrado
- 1 taza de azúcar rubia
- 1⁄4 taza de crema líquida
- 2 cucharadas de mantequilla
- Pizca de sal
- 1 cucharadita de vainilla
Para la reducción balsámica:
- 1⁄2 taza de vinagre balsámico
- 2 cucharadas de azúcar
Para la piña:
- 1 piña fresca pelada y cortada en rodajas
- Azúcar
- Canela en polvo
¿Cómo preparar las rodajas de piña a la parrilla con salsa de queso, caramelo y reducción balsámica?
- Para la salsa de queso: En un bol poner el queso crema; batir con la batidora eléctrica hasta obtener una crema suave. Agregar la ralladura de limón, miel y jugo de limón. Batir para incorporar. Reservar.
- Preparar la salsa de caramelo: En una olla pequeña poner el azúcar, crema, mantequilla y pizca de sal. Hervir la mezcla a fuego medio hasta deshacer el azúcar. Reducir hasta obtener una salsa dorada. Retirar del fuego y añadir la vainilla. Reservar.
- Preparar la reducción balsámica: En una olla pequeña poner el vinagre y azúcar. Cocinar 10-15 minutos a fuego bajo hasta obtener un almíbar. Reservar.
- Para la piña: En una bandeja poner la piña y espolvorear por todos lados con azúcar y canela.
- Poner sobre la parrilla eléctrica y cocinar 3-4 minutos por lado o hasta caramelizar el azúcar.
- Servir la piña acompañada de la salsa de queso, salsa de caramelo y gotas de la reducción balsámica.