Lifestyle

Prepara un chili de quinoa

Receta para un chili que enamora.

Escribir esta receta con hambre, fue una de las torturas más grandes pero valió completamente la pena pensar el lo delicioso del resultado. Saben que la quinoa es uno de mis ingredientes favoritos y utilizarla para reemplazar la carne molida del chili me parece una idea maravillosa.

Esta receta es súper sencilla y si te gusta la comida picosa y con mucho sabor tienes que probarla. Además adquirirás todos los beneficios de la quinoa y seguramente te enamorarás.

Tiempo de elaboración | 45 minutos
Dificultad | Fácil
Personas | 6

Ingredientes

  1. 1 taza de quinoa
  2. 1 cucharada de aceite de oliva
  3. 3 dientes de ajo
  4. 1 cebolla, picada
  5. 2 latas de tomates picados
  6. 1 lata de chiles verdes, picados
  7. 1 1/2 cucharadas de chili en polvo, o más al gusto
  8. 2 cucharadas de comino molido
  9. 1 1/2 cucharaditas de paprika
  10. 1/2 cucharada de pimienta cayena
  11. Sal y pimienta negra, al gusto
  12. 1 lata de frijoles bayos
  13. 1 lata de frijoles negros
  14. 1 1/2 tazas de granos de elote
  15. 3 cucharadas de hojas de cilanto
  16. Jugo de 1 limón
  17. 1 aguacate por la mitad, pelado y picado

Cómo preparar chili de quinoa

  1. En una olla grande agrega 2 tazas de agua y cocina la quinoa de acuerdo a las instrucciones del empaque.
  2. Calienta el aceite de oliva en una olla grande. Agrega el ajo y la cebolla y saltéalos de 2 a 3 minutos, hasta que se vuelvan traslúcidos.
  3. Agrega la quinoa, los tomates picados, la salsa de tomate, los chiles verdes, el chili en polvo, el comino, la paprika, la pimienta cayena y 1-2 tazas de agua. Asegúrate que el agua cubra todos los ingredientes y sazónalos con sal y pimienta al gusto.
  4. Reduce el fuego, cúbrela y deja que hierva durante 30 minutos hasta que espese. Agrega los frijoles, los granos de elote, el cilantro y el jugo de limón. Deja que todo se caliente durante 2 minutos y sírvela. Agrega aguacate al gusto.

Fuente: damndelicious

Tags

Lo Último


Te recomendamos