Cómo preparar los scones de limón

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Prepara estos deliciosos panecillos serán para el desayuno o para acompañar el té.

Los scones, originarios de Escocia, son una opción ideal para acompañar el té o para desayunar. La masa tradicional no lleva mucha azúcar, y necesita reposar unos minutos en el refrigerador antes de cocinarse. Pero hay muchas recetas de scones con otros sabores.

Aprende a preparar esta sencilla versión con limón que estará lista en menos de una hora.

Ingredientes

  • 2 tazas de harina
  • 1/4 taza de azúcar
  • 1 cc de polvo para hornear
  • 1 cc de bicarbonato de sodio
  • 1/2 taza de mantequilla
  • 1/2 taza de leche cortada con 1 cc de jugo de limón
  • 2 cc de ralladura de limón

Cómo preparar los scones de limón

  1. Mezcla la harina con el azúcar, el polvo para hornear y el bicarbonato; agrega la mantequilla en trocitos e integra con los dedos hasta que tenga consistencia de arena
  2. Agrega la leche cortada y la ralladura de limón y amasa a mano hasta formar una bola suave que no se pegue
  3. Coloca la bola sobre una charola engrasada y aplástala un poco para formar una rueda; con un cuchillo filoso, corta en 8 porciones sin separarlas por completo
  4. Hornea a 190ºC durante 35 minutos, hasta que los bordes se vean dorados

Puedes acompañar con lemon curd y té. ¡Provecho!

Fuente: Y Pola cocina así