La cerveza es uno de nuestros ingredientes preferidos: la ponemos en platos salados, panes y demás, ¡pero también puede ser para el postre!
Aprende esta versión del clásico panqué de limón: tanto la masa como el glaseado llevan cerveza, ¡y es delicioso!
Ingredientes
- 1 cucharada de ralladura de limón
- 1 1/4 tazas de azúcar
- 2 cucharadas de mantequilla
- 3 huevos
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/3 taza de jugo de limón
- 1/3 taza de cerveza
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 1/4 tazas de harina
- 1/2 cucharadita de polvo para hornear
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de sal
para el glaseado
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- 2 tazas de azúcar glass (flor)
- 1 pizca de sal
- 2 cucharadas de cerveza
- 1/2 cucharada de agua
Cómo preparar el panqué de limón con cerveza
- Precalienta el horno a 160ºC
- Mezcla la ralladura de limón con el azúcar, aplastando para que suelte el sabor
- Agrega la mantequilla y bate hasta formar una pasta
- Agrega uno a uno los huevos y el extracto de vainilla; seguidos del jugo de limón, la cerveza y el aceite
- Mezcla la harina con el polvo para hornear, el bicarbonato y la sal y agrégala a la mezcla de líquidos
- Pasa a un molde para panqué engrasado
- Hornea durante una hora o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio; deja enfriar por completo
- Mezcla los ingredientes del glaseado y cubre con él el panqué; deja que se endurezca por tres horas
Listo, acompaña con té o café.
Fuente: The Beeroness