Prepara unas galletas de pay de manzana

El pay de manzana es un gran favorito y por eso tiene cientos de versiones. ¡O quizá miles! ¿Qué tal convertirlo en deliciosas galletas? Así las porciones son más pequeñas y fáciles de llevar y de comer.

Prepara este riquísimo postre para consentir a los de casa o para regalar. ¡Será un hit!

Ingredientes

1. 100gr de copos de avena instantánea
2. 90 gr de harina
3. 1 1/2 cucharadita de polvos para hornear
4. 1 1/2 cucharaditas de canela
5. 1 pizca de sal
6. 2 cucharadas de aceite de coco o mantequilla derretida
7. 1 huevo
8. 1 cucharadita de extracto de vainilla
9. 1/2 taza de jarabe de agave o de maple
10. 1 taza de manzana roja en cubitos pequeños

Cómo preparar las galletas de pay de manzana

1. Mezcla la avena con la harina, el polvo para hornear, la canela y la sal y reserva
2. Aparte, Bate el aceite o mantequilla junto con el huevo y la vainilla; incorpora la mezcla de avena y luego la manzana, sin batir demasiado y refrigera por 30 minutos
3. Precalienta el horno a 180ºC y cubre una charola con papel encerado
4. Reparte la masa en 15 cucharadas grandes y aplánalas ligeramente

Hornea durante 14 minutos; deja enfriar 10 minutos en la charola y luego pasa a una rejilla para que se enfríen por completo.

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¡Listo, es hora de disfrutar!

Fuente: Amy’s Healthy Baking