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Prepara una hamburguesa barbecue de tofu

¡Increíble hamburguesa con un toque dulce y oriental para disfrutar!

El mundo de las hamburguesas vegetarianas y veganas es muy amplio, y delicioso. Y nunca nos cansamos de crear nuevas cosas.

Esta está elaborada con el versátil tofu, que también está lleno de proteínas es muy suave. ¡Te va a encantar!

Tiempo de elaboración | 45 minutos
Dificultad | fácil
Personas | 4

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Ingredientes

  1. Dos panes de hamburguesa veganos
  2. Aceite de sésamo tostado
  3. ½ taza de arúgula salvaje o algún verde como espinaca o lechuga
  4. Sriracha para adornar
  5. Mayonesa vegana (opcional)

Para hacer el tofu a la barbecue:

  1. Aceite en spray
  2. 16 onzas de tofu firme, presionado durante toda la noche, rebanado por la mitad, quedaran dos piezas
  3. 1 cucharada de mostaza seca
  4. 1 cucharada de cebolla en polvo
  5. 1 cucharada de pimentón ahumado
  6. ½ cucharada de ajo en polvo
  7. ¼ cucharada de comino molido
  8. ¼ de cucharada de pimienta molida

Para la salsa barbecue rápida:

  1. 6 cucharadas de salsa de tomate orgánico
  2. 2 cucharadas de cebolla picada
  3. 2 cucharadas de azúcar morena
  4. 2 cucharadas de vinagre de arroz
  5. 1 diente de ajo, picado
  6. ½ cucharadita de salsa barbecue
  7. Pimiento cayene
  8. Pimienta molida

Cömo hacer una hamburguesa barbecue de tofu

Para hacer el tofu a la barbecue:

  1. Coloca todos los ingredientes para el tofu (excepto este) en un tazón pequeño y revuelve para combinar. Deja a un lado.
  2. Coloca todos los ingredientes para la salsa barbecue rápida en una cacerola mediana y revuelve para combinar. Lleva a ebullición a fuego medio-alto.
  3. Reduce el fuego a bajo y cocina a fuego lento sin tapar, revolviendo ocasionalmente, durante 15 minutos. Si quieres una salsa de textura más fina, espera 15 minutos a que se enfríe y licúa.
  4. Precalienta el horno a 175 grados C. Frota las losas tofu con la primera mezcla. Aplica una capa fina de aceite (o utiliza un spray antiadherente) para quede listo el sartén. Hornea durante unos 25 a 30 minutos hasta que se doren ligeramente y voltea.
  5. En una cacerola grande a fuego medio, agrega la salsa barbecue rápida. Cubre ambos lados de tofu y mueve de vez en cuando hasta que alcances la temperatura deseada (unos 5-8 minutos).
  6. Haz esto con las dos losas de tofu. Rocía la salsa sobre sobre el tofu.
  7. Sirve frío.
  8. Arma la hamburguesa como a ti más te guste con los ingredientes.

Fuente: Vegan miam

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