Prepara un pesto de albahaca y nuez de la India

Una de las salsas italianas consentidas, además de la de tomate por supuesto, es el pesto. Ese rico sabor a albahaca, ese toque perfecto de aceite, hace que cualquier pasta quede ¡Uff!

Si pensabas que era uno de los secretos italianos mejor guardados, no te preocupes, aquí tenemos la receta completa con un elemento diferente pero delicioso: nuez de la India. Es muy sencilla y rapidísima, sólo no lo olvides, la albahaca debe ser fresca.

Tiempo de elaboración | 15 minutos
Dificultad | Fácil

Ingredientes

1. 2 tazas de hojas de albahaca fresca
2. 2 dientes de ajo
3. ⅓ – ½ taza de aceite de oliva
4. ¼ taza de nueces de la India
5. ½ taza de queso parmesano, rallado
6. sal y pimienta al gusto

Cómo hacer peso de albahaca y nuez de la India

1. Añade la albahaca, ajo, queso y nueces en un procesador de alimentos.
2. Muele hasta que esté todo picado, pero que no quede como un puré.
3. Añade el aceite de oliva, y raspa los lados.
4. Muele hasta que tengas la consistencia deseada.
5. Prueba y agrega sal y pimienta al gusto.

Fuente: Saving every day