La leche de coco está de moda, no sólo por su delicioso sabor, sino también porque cada vez más personas prefieren no consumir leche de origen animal.
Si tienes cocos frescos a mano, basta con licuar el agua con la pulpa para obtener esta leche, pero no siempre es posible conseguirlos.
Esta es una segunda opción, a partir de coco rallado. La leche resultante, tal como el producto comprado, forma una capa de crema arriba. ¡Es deliciosa!
Ingredientes
- 2 tazas de coco rallado
- 4 tazas de agua
- azúcar o endulcorante de tu elección (opcional)
Cómo preparar tu propia leche de coco
- Remoja el coco rallado en el agua durante dos horas y después licua haste obtainer una mezcla homogénea
- Cuela la mezcla en una tela (pudes usar una funda de almohada pequeña), presionando con fuerza para obtainer la mayor cantidad de líquido posible
- Si así lo deseas, agrega azúcar o endulcorante
Listo, guarda la leche de coco en el refrigerador. También puedes agregarle una cucharadita de extracto de vainilla al mismo momento que el azúcar. ¡Provecho!