Cómo preparar la mermelada de toronja

Llegó la temporada de toronjas y hay que consumirla fresca y conservarla para cuando ya no haya. Aunque esta fruta suela ser amarga, es fácil quitarle ese sabor “blanqueándola”. Es decir, hirviéndola varias veces.

Aprende el procedimiento correcto para lograr una mermelada dulce y deliciosa. ¡Es fácil!

Ingredientes

1. 3 toronjas rosas grandes
2. 1 limón amarillo
3. 2 1/4 tazas de azúcar

Cómo preparar la mermelada de toronja

1. Retira la cáscara de dos de las toronjas; con un cuchillo fino, quítales la parte blanca (albedo) y corta las cáscaras en tiras
2. Colócalas en una olla con agua fría y calienta hasta que hierva; cuela y repite la operación dos veces, dejando hervir la tercera vez por 40 minutos
3. Mientras, coloca en un tazón la pulpa de todas las toronjas sin membranas ni piel
4. En una olla grande, calienta la cáscara cocida junto con la pulpa de las toronjas, el jugo de limón y el azúcar y remueve hasta que espese (de 35 a 45 minutos)
6. Pasa a frascos esterilizados

¡Listo! Puedes consumirla con queso cottage y pan tostado, o en tu yogur o licuado.