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Prepara unos hongos en salsa de chile pasilla

¡Otra forma de disfrutar los hongos! Un guiso con un toque mexicano — para servir en tacos o como platillo principal.

Los hongos son una delicia culinaria. Tan versátiles que podemos usarlos como sustituto de carne para algunos platillos, hasta los más típicos como el pozole rojo.

Hablando de sabores mexicanos, qué tal si preparamos un guiso de hongos con el delicioso sabor del chile pasilla. Podemos usar el tipo de hongo que más nos guste, desde champiñones, portobellos, setas, hasta escobetas — que se puede encontrar en Estado de México.

Acompáñese de unas tortillitas de maíz recién hechas, un arroz blanco y sus frijolitos.

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Tiempo de elaboración | 60 minutos
Dificultad | Fácil
Personas | 4 personas

Ingredientes

  1. 1 kilo de hongos (pueden ser champiñones, portobellos, setas)
  2. 100 gramos de chile pasilla
  3. 3 dientes de ajo
  4. 1/2 cebolla mediana picada
  5. 500 gramos de tomate verde o jitomate rojo (al gusto)
  6. 5 cucharadas de aceite vegetal
  7. Sal y pimienta al gusto

Cómo preparar los hongos en salsa de chile pasilla

  1. Limpia los chiles pasilla, retirando las venas y las semillas. Ponlos a remojar con un poco de agua.
  2. Lleva los chiles a la licuadora. Agrega el tomate, los dientes de ajo y la cebolla picada. Licúa hasta formar una salsa.
  3. En un sartén o una cacerola pequeña, cocina la salsa con el aceite vegetal. Sazona con sal y pimienta al gusto.
  4. Por último, agrega los hongos. Deja cocinar a fuego bajo por unos 20 minutos. ¡A disfrutar!

Fuente: Comida compasiva.

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