La harina para panqueques o hotcakes, ¿sirve sólo para eso? No, pues no. Es harina con bicarbonato, polvos para hornear y a veces azúcar, así que claro que sirve para hacer pasteles también.
Aprende esta receta ideal para cumpleaños, ¡y emergencias! Te encantará.
Ingredientes
- 1 taza de harina de hot cakes sin azúcar
- 1 taza de harina integral de trigo
- 1 taza de azúcar mascabado
- ½ taza de mantequilla derretida, a temperatura ambiente
- 1 taza de leche
- ½ taza de cocoa en polvo sin azúcar
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- 3 huevos
Para la cubierta:
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- 1 barra de chocolate semiamargo (aproximadamente 150 gramos)
- 1 botecito de crema (lo equivalente al chocolate)
Cómo preparar el pastel de chocolate con harina para hotcakes
- Lo primero que hay que hacer es engrasar y enharinar un molde redondo, de preferencia desmontable.
- Cierne las harinas, la cocoa y el polvo para hornear.
- En el tazón de la batidora coloca los huevos y el azúcar; bate a velocidad alta hasta que la mezcla se esponje. Baja la velocidad y añade la leche, la mantequilla derretida y los ingredientes secos, alternando hasta que crear una mezcla homogénea.
- Vacía sobre el molde y hornea a 180 grados centígrados durante 40 minutos, o hasta que al introducir un palillo éste salga limpio.
- Saca del horno, desmolda y deja enfriar sobre una rejilla.
- Para la cubierta, hierve la crema e incorpora el chocolate en trozos. Remueve hasta que se funda completamente y quede una mezcla tersa y líquida.
- Vierte sobre el pastel y deja que el exceso escurra sobre la rejilla. Espera a que escurra completamente y mete en el refrigerador por unos minutos.
¡Listo!
Fuente: Shirin Repostería