Cómo preparar un sándwich de ensalada césar

Si vas a comer fuera, un sándwich es siempre una gran opción: práctica porque no necesita cubiertos y tan completa como quieras.

Prueba este con todos los ingredientes de la ensalada césar (incluido su sabroso y famoso aderezo) y pronto se convertirá en un preferido de la colavión o el lunch.

Ingredientes

1. 1 chapata grande
2. 1 pechuga de pollo cocida y rebanada
3. 100 gr de pancetta en rebanadas muy delgadas
4. 1 diente de ajo grande
5. 2 cucharadas de perejil fresco picado
6. 1 1/2 cucharaditas de pasta de anchoa
7. 1 cucharadita de mostaza Dijon
8. 1 1/2 cucharaditas de jugo de limón
9. 1/2 taza de mayonesa
10. 50 gr de arúgula desinfectada
11. 12 jitomates deshidratados en aceite
12. queso parmesano al gusto

Cómo preparar el sándwich de ensalada césar

1. Precalienta el horno a 160ºC
2. En una rejilla sobre una charola, coloca las rebanadas de panceta y hornea por 10 minutos o hasta que estén crujientes; transfiérelas a un plato con servilletas de papel para absorber el exceso de grasa
3. Mientras, prepara el aderezo: exprime el ajo y mézclalo con el perejil, la pasta de anchoa, la mostaza y el jugo de limón; incorpora en la mayonesa
4. Parte la chapata a la mitad y tuesta en el horno por 12 minutos
5. Unta el interior de cada mitad de pan con aderezo
6. Sobre el de abajo, coloca la mitad de la arúgula, las rebanadas de pollo, los jitomates, el parmesano y termina con la segunda mitad de la arúgula antes de tapar con la otra mitad de pan

Corta en 4 porciones. ¡Listo!