Prepara unas galletas crudiveganas de chocolate

La comida crudivegana ofrece una infinidad de beneficios. Además de aprovechar todos los nutrientes de los alimentos, podemos disfrutar de deliciosos sabores… como el chocolate. Yum!

De vez en cuando tenemos ganas de unas galletas — ya sea en medio de un día laboral, en un picnic o sencillamente como refrigerio —. En el caso particular de esta receta, nos permite disfrutar sin culpa de un bocado dulce.

Gracias a sus ingredientes, almendras, anacardos y dátiles, estas galletas cargadas de fibra, proteína, minerales — en especial hierro y vitamina E. Además de ofrecerte un golpe de energía, ayudarán a tu cabello y uñas a lucir increíbles.

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Tiempo de elaboración | 15 minutos
Dificultad | Fácil
Personas | 4+

Ingredientes

1. 1 taza de almendras
2. 1 1/2 tazas de anacardos (nuez de la india)
3. 1 taza de dátiles (sin hueso)
4. 2 cucharadas de nectar de agave
5. 1 cucharada de aceite de coco
6. 1 cucharada de extracto de vainilla
7. 1/2 taza de cocoa en polvo
8. 1 pizca de sal de mar

 Cómo preparar las galletas crudiveganas de chocolate

1. Coloca las almendras y los anacardos en un procesador de alimentos. Pulsa hasta que se forme una especie de harina.
2. Agrega los dátiles, el néctar de agave, el aceite de coco y la vainilla. Sigue procesando hasta que esté bien mezclado, con una consistencia parecida a la pasa de galletas.
3. Agrega la cocoa en polvo y una pizca de sal de mar. Procesa de nuevo.
4. Con la masa resultante forma las galletas. Puedes refrigerarlas y comerlas así o deshidratarlas por unas cuantas horas — en horno, en su mínima temperatura o deshidratador.

Fuente: The Rawtarian