Una ensalada puede ser mejor. No es sólo la mezcla de ingredientes, los colores o la presentación, la vinagreta es otro toque importante en la preparación y tienes una lista amplia de posibles fórmulas para hacer tus recetas más exquisitas.
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Esta alternativa se hace con vinagre, pimienta, sal, aceite de oliva, crema de agria con gotas de limón o yogurt natural. Como toda preparación bien hecha, se hace con calma, paciencia y harto cariño. Añádela a tu ensalada y disfruta de una suma de sabores que tu paladar merece descubrir.
Porciones| ¾ de taza, aproximadamente
Ingredientes
- 2 cucharadas de vinagre blanco
- ½ cucharadita de sal
- ¼ de cucharadita de pimienta
- ½ taza de aceite de oliva o vegetal
- 3 cucharadas de crema agria (crema de leche con gotas de limón) o yogurt natural
Cómo preparar una vinagreta a la crema
- Mezclar el vinagre y la sal en un recipiente mediano. Agregar la pimienta. Agregar el aceite de oliva, gradualmente, a la vez que se bate, usando el batidor de alambre. Agregar la crema o el yogurt y mezclar bien. Probar y si fuese necesario agregar sal y más vinagre.
- Guardar en un frasco en la refrigeradora y agitar antes de usar.
Fuente: Yanuq
Foto referencia.