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Prepara un frosting de mango para cupcakes

Aprovecha la temporada de mango para incluirlo en tus postres.

Es temporada de mango y aunque sabe perfecto solo o en ensaladas, qué mejor pretexto para integrarlo en un postre preferido de todos: ¡cupcakes!

Prepara este frosting para decorar unos cupcakes de vainilla, lo único que necesitas es licuar la pulpa de los mangos frescos para obtener un puré.

Claro, también puedes obtenerlo de mangos congelados. ¡Lo que no puedes hacer es perderte de su delicioso sabor!

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Ingredientes

  1. 1/2 taza de mantequilla
  2. 1 taza de manteca vegetal
  3. 3/4 de taza de puré de mango
  4. 6 tazas de azúcar glass (flor)
  5. colorante amarillo (opcional)

Cómo preparar el frosting de mango para cupcakes

  1. En la batidora, acrema la mantequilla junto con la manteca vegetal hasta que esponjen.
  2. Agrega poco a poco el puré y continúa batiendo para que se integre.
  3. Agrega el azúcar, 1/4 de taza cada vez, hasta que esté perfectamente integrada.

Si te parece que quedó demasiado espeso, puedes agregar más puré de mango; si por el contrario está muy líquido, más azúcar glass lo arregla.

Listo, ya puedes decorar tus cupcakes y pasteles.

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