Cómo hacer unas bruschettas de mariscos

Cualquier fecha es buena para disfrutar de los frescos mariscos. El formato varía tanto como las posibilidades de sabor que el mar puede brindar. ¿Qué tal unas bruschettas? Crujientes y con el toque justo de condimentos, ¡un aperitivo exquisito!

Anímate a cocinar estas bruschettas en casa y esperar a tus comensales con un giro de sabor que agradará a todos. Si bien la receta propone langostinos y cangrejos, busca la alternativa que más acomoda a tu paladar y aprovecha de integrar los ingredientes que se sugieren, porque todos sumarán a este formato tan fácil y sabroso, ideal para compartir. ¡Acompaña con vino!

Porciones|20

Ingredientes

1. 3 cucharada de aceite de oliva
2. 2 cucharaditas de jugo de limón
3. 1 cucharada de cebollino ( se puede usar cebolla china), picada
4. 1 cucharada de hojas de albahaca, picadas
5. ½ cucharada de hojas de menta, picadas
6. 2 dientes de ajo, finamente picados
7. 2 dientes de ajo, finamente picados
8. 1 taza de pulpa de cangrejo, limpia sin cartílagos
9. 1 taza de langostinos cocidos, pelados, sin la vena negra, picados en trozos medianos
10. 1 taza de tomates, pelados y sin semillas, picados
11. 1/2 taza de cebolla, finamente picada
12. Pan baguette cortado en tajadas
13. Pimienta Negra
14. Sal
15. Perejil picado para la decoración

Cómo hacer unas bruschettas de mariscos

1. Mezclar en un recipiente 1 cucharada de aceite de oliva, los cebollinos, la albahaca, la menta y el ajo. Agregar la pulpa de cangrejo, los langostinos, los tomates picados y la cebolla. Mezclar bien. Sazonar.
2. Cortar el pan en tajadas y acomodarlos en una placa de horno. Untarles aceite de oliva y espolvorear pimienta. Hornear el pan bien cerca del dorador por 2 minutos en cada lado o hasta que se dore ligeramente. Retirar del horno.
3. Para servir, colocar una cucharada de la mezcla de mariscos encima de cada tajada de pan. Adornar con perejil picado.
4. Servir inmediatamente.

Fuente: Yanuq