Los dips siempre son una forma práctica de variar las botanas, aunque también podemos pensar en usarlos como guarnición o aderezos de ensalada, ¡basta con ajustar la consistencia!
Este se hace con berenjena fresca así que puede ser una buena forma de disfrazar las verduras para servirlas a los niños. Basta con bañar un plato de papas fritas con esta deliciosa salsa, por ejemplo.
Cuando horneamos berenjenas es necesario perforarlas, pues al estar tan llenas de líquido y ser su piel tan lisa, si no lo hacemos ¡podrían explotar! Conste que les advertimos.
Ingredientes
- 1 berenjena
- 1 chipotle adobado
- 1 diente de ajo
- 1 taza de crema para batir
- sal y pimienta al gusto
Cómo preparar el dip de berenjenas con chipotle
- Con un palillo largo, pica la berenjena en varios puntos y hornéala a 180ºC durante 30 minutos o hasta que esté bien suave.
- Licua la pulpa con el resto de los ingredientes y salpimenta al gusto.
Sirve con chips, papas a la francesa o aros de cebolla. También puede ser un aderezo original para ensaladas.