Aunque no lo parezca, un buen plato de pasta puede ser una comida completa: harina, lácteos, proteína y verduras en un solo platillo. Si tienes poco tiempo para cocinar, intenta esta sencilla receta y listo.
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La col rizada es prima lejana del brócoli, no de las lechugas o de las espinacas como podríamos pensar. Es muy nutritiva y además está de moda, ¿qué mejor que prepararla con tocino? ¡No te la pierdas!
Ingredientes
- 5 rebanadas de tocino
- 200 gr de col rizada
- 250 gr de pasta de caracol
- 3 dientes de ajo
- 1/4 de cucharadita de merkén
- 1/2 taza de caldo de pollo
- 1/2 taza de queso pecorino romano
- aceite de oliva extra virgen y nuez moscada al gusto
Cómo preparar la pasta fácil con col rizada y tocino
- Retira los tallos y el centro de las hojas de col rizada; lava y pica en trozos grandes
- En una olla con agua hirviendo, blanquea la col rizada por unos segundos; después utiliza la misma agua para cocinar la pasta según las instrucciones del paquete
- En una sartén grande, calienta el tocino picado y dóralo junto con el ajo picado también; agrega la col rizada y saltea por dos minutos
- Agrega el caldo de pollo y remueve hasta que esté caliente; añade la pasta ya cocida
- Apaga el fuego, agrega el queso y un poco de nuez moscada y mezcla bien
Sirve con 1 chorrito de aceite de oliva en cada plato, y más queso si es necesario.