Prepara un helado de yogurt y cheesecake de mora azul

El helado es una maravilla que es muy difícil de resistir, aún cuando hace frío afuera. El clima no es impedimento para disfrutar de estas delicias congeladas.

Si te fascinan, espera a que lo hagas al menos un poco más saludable agregando un ligero toque de yogurt y moras azules. Con sus antioxidantes y probióticos, tu cuerpo lo agradecerá y tu paladar no lo podrá resistir.

Tiempo de elaboración | 2 horas
Dificultad | Fácil
Personas | 4

Ingredientes

1. 1 taza de moras azules
2. Cáscara de un limón
3. 2 cucharadas de azúcar
4. 60 gr de queso crema, ablandado
5. 1 grasa de leche evaporada
6. 2 cucharadas de fécula de maíz
7. ½ taza de crema baja en grasa
8. ⅔ taza de azúcar
9. ¼ taza de miel
10. ½ cucharadita de extracto de vainilla
11. 1 ¼ tazas de bajo contenido de grasa llanura yogur griego
12. 6 cucharadas crema de maní

Cómo hacer helado de yogurt y cheesecake de mora azul

1. Añade los arándanos, 2 cucharada de azúcar y la ralladura de limón a una cacerola pequeña a fuego medio calienta. Cocina 5 minutos, o hasta que las moras estén blandas y un poco gelatinosas. Retira del fuego y agrega el queso crema. Asegúrate de que no queden grumos.
2. En un tazón pequeño, mezcla 2 cucharadas de leche evaporada y la maicena hasta que quede suave. Deja a un lado.
3. Añade el resto de la leche evaporada, la crema, el azúcar, la miel y la vainilla a una segunda cacerola. Deja que hierva durante 4 minutos. Retira del fuego y agrega la mezcla de fécula de maíz. Regresa al fuego y hierve de nuevo; cocinar hasta que espese, aproximadamente 1 minuto.
4. Lentamente, bate la leche caliente y la crema en la mezcla de queso de arándanos. Agrega el yogur. Enfría a fondo (30 minutos en el congelador o refrigera durante la noche).
5. Vierte la crema en la máquina de helados, si cuentas con una, hasta que esté grueso y cremoso. Si no, usa dos bolsas resellables, una de ellas con hielo y otra donde pondras la mezcla. Y sacude hasta que esté listo.
6. Sirve con la crema de maní

Fuente: Healthy delicious