El guacamole es un gran clásico que parece inmejorable. Sin embargo, con algunos otros elementos cambia muchísimo. Esta vez le hemos agregado elote -choclo, maís- y queso cotija, un queso que es un tanto salado y se desmorona fácil, parecido al feta.
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Dale una oportunidad a esta nueva combinación , ¡Te va a encantar!
Tiempo de elaboración | 20 minutos
Dificultad | Muy fácil
Personas | 2-4
Ingredientes
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 taza de maíz
- 2 aguacates (paltas) grandes, hechos puré
- 1/4 taza de queso Cotija o feta, en migas
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 1 jalapeño, finamente picado
- 1/4 taza de cebolla finamente picada
- 1 cucharada de cilantro picado
- Sal y pimienta al gusto
Cómo hacer guacamole con queso cotija y elote
- Derrite la mantequilla en una sartén a fuego medio-alto, agrega el maíz, revuelve y deja reposar por 6-10 minutos, mezcla y deja que que se fría de nuevo, cerca de 6-10 minutos, y retira del de calor.
- Mientras tanto, preparar los ingredientes restantes.
- Mezcla todo y disfruta.
Fuente: Closet cooking