La cuaresma está por terminar, sin embargo, no quiere decir que nos hayamos cansado de comer pescado. Sólo que a veces nos faltan formas más creativas y sencillas de prepararlo.
Por eso tenemos esta fabulosa receta, te va a fascinar por su sabor y lo fácil que es de preparar. ¡No te la pierdas!
Tiempo de elaboración | 40 minutos
Dificultad | Fácil
Personas | 4
Recomendados
¿Ya sabes cual será tu mejor día del 2024? Descúbrelo según tu signo
Semana Santa y la protección de Dios: Ritual de las velas para pedir que la abundancia entre a...
Eclipse, lluvia de estrellas y Luna Rosa: los eventos astronómicos que harán brillar el cielo en abril
Ingredientes
Para el pescado ahumado
- 750gr libras de filete de pescado
- 1 ½ cucharaditas de pimentón ahumado
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1 cucharadita de cebolla en polvo
- ½ cucharadita de comino
- ½ cucharadita de sal
- ½ cucharadita de azúcar morena
- ¼ de cucharadita de pimienta de cayena
- 2 cucharadas de aceite de canola
- 12 tortillas de maíz
Para la ensalada
- ½ col roja, en rebanadas delgadas
- ¼ de col verde, en rodajas finas
- ½ cebolla mediana, cortada en cubitos
- ½ taza de cilantro
- El jugo de un limón
Para la salsa
- ½ taza de crema agria
- 1 aguacate maduro, sin hueso y sin piel
- ¼ taza de cilantro, picado
- El jugo de 1 limón
- 1 jalapeño, picado y sin semillas
- Sal, al gusto
Cómo hacer el pescado ahumado en tacos con salsa de aguacate y cilantro
- En un tazón pequeño, combina el pimentón ahumado, ajo en polvo, orégano seco, cebolla en polvo, comino, sal, azúcar morena, y pimienta de cayena. Espolvorea la mezcla sobre ambos lados de los filetes de pescado, y luego frotar los condimentos.
Combina todos los ingredientes de la salsa de aguacate-cilantro en un procesador de alimentos o licuadora. Muele hasta que estén bien combinados. - Combina todos los ingredientes de la ensalada en un tazón grande y mezcla bien.
- Calienta el aceite en una cacerola de fondo grueso a fuego medio-alto. Una vez caliente, añade el pescado (poco a poco). Cocina durante 4-5 minutos de cada lado, o hasta que el exterior está ennegrecido y las escamas de pescado se quiten fácilmente.
Retira el pescado del calor, y si lo deseas, calienta las tortillas de maíz en la misma sartén a fuego medio, cocinar durante unos 30 segundos por cada lado. - Corta el pescado en 2-3 piezas. Distribuye el pescado de manera uniforme entre los 6 juegos de tortillas, y agrega la ensalada y la salsa.
Fuente: Host the toast