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Pescado ahumado en tacos con salsa de aguacate y cilantro

¡Deliciosa forma de variar un poco cómo comes pescado!

La cuaresma está por terminar, sin embargo, no quiere decir que nos hayamos cansado de comer pescado. Sólo que a veces nos faltan formas más creativas y sencillas de prepararlo.

Por eso tenemos esta fabulosa receta, te va a fascinar por su sabor y lo fácil que es de preparar. ¡No te la pierdas!

Tiempo de elaboración | 40 minutos
Dificultad | Fácil
Personas | 4

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Ingredientes

Para el pescado ahumado

  1. 750gr libras de filete de pescado
  2. 1 ½ cucharaditas de pimentón ahumado
  3. 1 cucharadita de ajo en polvo
  4. 1 cucharadita de orégano seco
  5. 1 cucharadita de cebolla en polvo
  6. ½ cucharadita de comino
  7. ½ cucharadita de sal
  8. ½ cucharadita de azúcar morena
  9. ¼ de cucharadita de pimienta de cayena
  10. 2 cucharadas de aceite de canola
  11. 12 tortillas de maíz

Para la ensalada

  1. ½ col roja, en rebanadas delgadas
  2. ¼ de col verde, en rodajas finas
  3. ½ cebolla mediana, cortada en cubitos
  4. ½ taza de cilantro
  5. El jugo de un limón

Para la salsa

  1. ½ taza de crema agria
  2. 1 aguacate maduro, sin hueso y sin piel
  3. ¼ taza de cilantro, picado
  4. El jugo de 1 limón
  5. 1 jalapeño, picado y sin semillas
  6. Sal, al gusto

Cómo hacer el pescado ahumado en tacos con salsa de aguacate y cilantro

  1. En un tazón pequeño, combina el pimentón ahumado, ajo en polvo, orégano seco, cebolla en polvo, comino, sal, azúcar morena, y pimienta de cayena. Espolvorea la mezcla sobre ambos lados de los filetes de pescado, y luego frotar los condimentos.
    Combina todos los ingredientes de la salsa de aguacate-cilantro en un procesador de alimentos o licuadora. Muele hasta que estén bien combinados.
  2. Combina todos los ingredientes de la ensalada en un tazón grande y mezcla bien.
  3. Calienta el aceite en una cacerola de fondo grueso a fuego medio-alto. Una vez caliente, añade el pescado (poco a poco). Cocina durante 4-5 minutos de cada lado, o hasta que el exterior está ennegrecido y las escamas de pescado se quiten fácilmente.
    Retira el pescado del calor, y si lo deseas, calienta las tortillas de maíz en la misma sartén a fuego medio, cocinar durante unos 30 segundos por cada lado.
  4. Corta el pescado en 2-3 piezas. Distribuye el pescado de manera uniforme entre los 6 juegos de tortillas, y agrega la ensalada y la salsa.

Fuente: Host the toast

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