Siempre estamos buscando opciones más saludables para lo que comemos. Sobre todo en la época que sigue a las fiestas navideñas, que vaya que son pesadas en la cintura. Si lo que quieres es empezar el año con el pie derecho, lo que debes hacer es siempre ponerle más empeño a lo que desayunas.
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Según WebMD, tener un desayuno completo ayuda a reducir los niveles de colesterol, tener mejor energía durante el día y mejora tu concentración y desempeño físico.
Heidi Swanson creó esta fabulosa receta en su blog 101 Cookbooks, y nosotros pensamos disfrutarla para que el 2015 nos sonría un poco más.
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Tiempo de elaboración | 45 minutos
Dificultad | Fácil
Personas | 2
Ingredientes
- 2 huevos grandes (orgánicos, de preferencia)
- una pequeña pizca de sal
- Unas cucharadas de cebollino picado
- Una cucharada de pesto
- Un poco de queso de cabra o feta
- Un pequeño puñado de hojas verdes para ensalada (espinacas, o algún otro verde)
Cómo hacer el envuelto de omelette saludable
Usa un tenedor para batir los huevos y la sal en un tazón pequeño. Bate bien, hasta que los huevos tengan un color uniforme.
En un sartén antiadherente grande a fuego medio vierte la mezcla de huevo y revuelve para que se extienda en la sartén completa. Espolvorea los huevos con algunas de las cebolletas y deja que se integren. Con el calor del sartén puede tomar entre 15 segundos y un minuto en la cocción.
Coloca la espátula debajo del omelette y fuera del sartén a un plato. Difunde el pesto en la tortilla y espolvorea los vegetales verdes y el queso de tu elección.
Dobla y coloca dentro de la tortilla (no olvides calentarla antes). Sirve con un poco de cebollín para adornar.
Fuente: 101 Cookbooks