Todavía estamos a tiempo de algunas recetas navideñas, que también puedes preparar en Año Nuevo.
Esta es otra opción de relleno para ave. Rinde bien para un pavo o ganso grande, si quieres hacer un pato prepara solamente la mitad.
No olvides servir por separado la carne blanca, la carne negra, el relleno y la salsa, que puede ser de arándanos también.
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¡Felices fiestas!
Ingredientes
- 2 tazas de arándanos frescos
- la ralladura y jugo de 2 naranjas
- 3 cucharadas de miel
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2 cebollas picadas
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
- 1/2 cucharadita de chile (ají) en polvo
- 1/2 cucharadita de nuez moscada molida
- 1 cucharada de salvia fresca picada
- 4 1/4 de taza de pan molido
- 1/2 taza de piñones
Cómo preparar el relleno navideño de arándanos y naranja
- Calienta a fuego bajo los arándanos con el jugo y ralladura de naranja hasta que estén suaves; retira del fuego, incorpora la miel y reserva.
- En un sartén, derrite la manteqilla y acitrona ahí las cebollas junto con las especias.
- Agrega las cebollas así como el pan molido y los piñones a los arándanos y mezcla bien.
Rellena con esta mezcla tu pavo antes de hornearlo, no olvides que tardará un poco más en cocinarse. ¡Provecho!