Prepara un relleno navideño de ciruelas pasa

A la hora de preparar el pavo navideño no hay que olvidar el relleno. La manzana es por tradición un ingrediente estrella en estos platos, aquí tenemos una nueva opción para utilizarla, acompañada de ciruelas pasa.

No olvides que los pavos rellenos tardan más en cocinarse que los que no lo están, ¡toma en cuenta eso a la hora de prepararlo!

Ingredientes

1. 180 gr de ciruelas pasas deshuesadas y picadas
2. 1/2 taza de oporto
3. 2 tazas de cebolla picada
4. 350 gr de mantequilla
5. 2 tazas de apio picado
6. 2 tazas de manzana pelada y picada
7. 750 gr de salchichas picadas
8. 5 tazas de pan viejo cortado
9. 1/3 de taza de perejil fresco picado
10. 2 cucharaditas de salvia deshidratada
11. 1 cucharada de tomillo fresco
12. 1/4 de cucharadita de nuez moscada molida
13. sal y pimienta al gusto

Cómo preparar el relleno navideño de ciruelas pasa

1. Macera las ciruelas en el oporto durante 2 horas.
2. Mientras, derrite la mantequilla en una olla y acitrona la cebolla, agrega el apio y la manzana y saltea por 5 minutos.
3. Retira esto y, en la misma grasa, fríe las salchichas hasta que estén doradas.
4. Une todos los ingredientes y mezcla bien.

Rellena con esto tu pavo, ganso, o pato antes de hornearlo, ¡felices fiestas!