Seguramente sigues buscando deliciosas recetas para tu cena de Navidad. Quizá decidiste que este año sea en el que deseas añadir más variedad en tu mesa, o ya te aburriste del tradicional relleno y la pierna de pavo en adobo.
Si es la razón para buscar más sabores, te traemos una rica opción para la hora del aperitivo. Si te gusta la bruschetta tradicional, esta versión navideña robará tu corazón.
Tiempo de elaboración | 2 horas
Dificultad | Fácil
Personas | 6
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Ingredientes
Para la salsa de arándano-granada
- 500gr de arándanos (frescos o congelados), lavados
- 2 cucharaditas de jengibre fresco picado
- 1 taza de azúcar
- ¼ taza de miel
- 2 cucharaditas de salsa Sriracha
- ½ taza de cilantro fresco picado
- Ralladura de una naranja, reserva un poco para decorar
- 1 3/4 tazas de granada
- Cilantro o perejil picado para adornar
Para el pan
- 1 baguette delgada de buena calidad, en rebanadas de 2 cm
- ½ taza de aceite de oliva extra virgen
- sal kosher
- pimienta recién molida negra
- 225gr de queso crema, suavizado
Cómo hacer bruschetta con arándano y granada
- Coloca los arándanos, el jengibre, el azúcar, la miel y la salsa Sriracha en el tazón de un procesador de alimentos. Muele varias veces hasta que los arándanos estén picados en trozos grandes. No proceses, o cortes demasiado.
- Agrega el cilantro y muele de un par de veces más. Nuevamente, no exageres con la velocidad del procesador.
- Pasa la mezcla a un recipiente para guardar, añade las semillas de granada y la ralladura de naranja. Refrigera al menos por dos horas.
- Para el pan, precalienta el horno a 175 grados C. Cubre dos bandejas con papel encerado y coloca las baguettes cortadas. Cepíllalas un poco con aceite de oliva. Espolvorea sal y pimienta al gusto.
- Hornea durante 14-18 minutos o hasta que estén doradas.
- Para amar la bruschetta, bate el queso crema para que quede cremoso. Unta el queso que desees y añade una cucharada de la salsa de arándano. Si lo deseas, decora con ralladura de naranja.
Fuente: The cafe sucre farine