Esta es una bebida genial para la época navideña: es caliente, así que en los lugares donde hace frío se agradece y se hace con manzana, que está en temporada. Además, no contiene alcohol ni azúcar ¡así que todos pueden probarlo!
PUBLICIDAD
La flor de macis no es precisamente una flor, se trata de la cascarilla de la nuez moscada. Se consigue bajo ese nombre, o como flor de moscada, en inglés blade mace o en francés fleur de macis (por si la consigues importada). Ya casi no se usa, pero, si la consigues, esta es una receta ideal para usarla y presumirla.
Lo mejor es que se puede preparar con anticipación y guardarse en el refrigerador, para solamente calentar al momento de servir. ¡Salud!
Ingredientes
- 5 manzanas amarillas
- 5 tazas de ginger ale
- 1 flor de macis (flor de moscada)
- 6 clavos de olor
- 1 cucharadita de nuez moscada molida
- 1/2 cucharadita de jengibre molido
- 3 tiras de piel de naranja
- rodajas de limón para decorar
Cómo preparar el ponche de manzana y ginger ale
- Retira los tallos y los centros de las manzanas y hornéalas a 200ºC durante 40 minutos hasta que estén muy suaves.
- Aplástalas sin pelar para formar un puré, agrega el ginger ale, las especias y la cáscara de naranja y pon a hervir.
- Apaga el fuego en cuanto hierva, deja que se enfríe y cuela, aplastando para que pase la mayor cantidad posible de puré de manzana por el colador.
- Calienta de nuevo justo al momento de servir.
Sirve caliente con rodajas de limón o de manzana. ¡Salud!