Prepara un pan de semillas de amapola sin gluten

La verdad es que vivir una vida libre de gluten no es sencillo: con tantos panes, pastas y otros alimentos sumamente habituales, pareciera imposible. Pero como sucede con algunos otros estilos de alimentación, como el vegetarianismo o el bajo consumo de vitamina K, sólo hay que acostumbrarse y salir de casa muy bien preparado.

El día de hoy tenemos una receta que te encantará. Un rico postre que puedes disfrutar en cualquier momento del día: pan de semillas de amapola. ¡Te va a fascinar!

Tiempo de elaboración | 1 hora
Dificultad | Fácil
Personas | 4

Ingredientes

1. 1 3/4 tazas de harina libre de gluten
2. 1 cucharadita de goma xantana (omitir si la harina ya lo contiene. Se usa para darle firmeza a la masa)
3. 6 cucharadas de maicena
4. 1 1/2 cucharaditas de polvo de hornear
5. 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
7. 1/2 cucharadita de sal kosher
8. 2 cucharadas de semillas de amapola
9. Ralladura y el jugo de 1 limón mediano tamaño (alrededor de 3 cucharadas de jugo)
10. 3/4 taza de azúcar
11. 6 cucharadas de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
12. 1 taza de crema agria, a temperatura ambiente
13. 2 huevos a temperatura ambiente, batidos
14. 1 cucharadita de extracto de vainilla pura

Cómo hacer pan de semillas de amapola sin gluten

1. Precalienta el horno a 175 ° C. Engrasa un molde para pan 5 pulgadasx 9 pulgadas estándar y déjela a un lado.
2. En un recipiente grande, coloca la harina, la goma xantana, almidón de maíz, polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, sal y semillas de amapola, y bate para combinar bien. Añade la ralladura de limón, y revuelve para combinar, romper los grumos.
3. Añade el azúcar, y bate de nuevo para combinar. Crear un pozo en el centro de los ingredientes secos y añadir la mantequilla, la crema agria, los huevos, la vainilla y el zumo de limón, mezclar para combinar después de cada adición.
4. Deja caer la mezcla en el molde para pan preparado, y  extiende en una capa uniforme con una espátula mojada. Para una mayor uniformidad del pan, con un cuchillo mojado, muy afilado, recortar la barra de pan en el centro alrededor de 1/4-pulgada de profundidad. Colocar en el centro del horno precalentado y hornea durante 30 minutos.
5. Reduce la temperatura del horno a 150 ° C y continúa a horneando hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio y sobre todo la parte superior esté ligeramente dorada. Retira del horno y deja enfriar en la cacerola durante 15 minutos antes de transferir a una rejilla para enfriar completamente. Corta en rebanadas gruesas y sirve.

Fuente: Gluten Free on a shoe string