Seguimos en temporada de calabaza de Castilla (zapallo) con esta idea para utilizarla en postres. Fuera de temporada, puedes sustituir la calabaza fresca por 2 tazas de puré enlatado.
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Sea como sea, el resultado de esta natilla es delicioso. ¡Pruébala!
Ingredientes
- 450 gr de calabaza en cubitos
- 1 litro de leche
- 2 ramas de canela
- 3 cucharadas de fécula de maíz
- 1/2 taza de agua
- 1 taza de azúcar
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 cucharadita de canela en polvo
Cómo preparar la natilla de calabaza
- Cocina a fuego lento la calabaza en agua hasta que esté suave; aplasta hasta obtener un puré.
- Pon a hervir la leche con la canela; agrega el puré de calabaza.
- Disuelve la fécula de maíz en el agua y agrega a la mezcla, batiendo bien para incorporar.
- Agrega el azúcar y continúa cocinando a fuego lento, removiendo hasta que la mezcla espese y al remover, puedas ver el fondo de la olla.
- Agrega el extracto de vainilla e incorpora.
- Retira las ramas de canela y vierte en un molde.
Sirve fría. Puedes espolvorear con canela en polvo.