Prepara el pastel de manzana y caramelo

Hay días en los que nos despertamos con esas ganas muy grandes de algo dulce y delicioso. Para esos días no hay nada como hornear un rico pastel y darnos ese gusto que de vez en cuando no nos cae nada mal. Existe magia en la cocina, corríjanme si no, y hay algo muy relajante en disfrutar de una tarde de repostería. Aunque no existe nada más relajante de disfrutar de los resultados de tanto esfuerzo con una bebida caliente y una excelente compañía.

Si sientes que te mereces uno de esos días, debes probar esta receta y deleitar a tus papilas gustativas con esta creativa y deliciosa receta que combina dos sabores perfectos para un buen postre. Seguramente todos quedarán fascinados y te pedirán más. ¡No te quedes sin disfrutarlo!

Tiempo de elaboración | 70 minutos
Dificultad | Fácil
Personas | 16

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Ingredientes

Para el pan

1. 2 tazas de harina de trigo
2. 1 3/4 tazas de harina para todo propósito
3. 1 cucharada de polvo para hornear
4. 1 1/2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
5. 1 1/2 cucharaditas de canela molida
6. 3/4 taza de aceite de canola
7. 3/4 taza de puré de manzana
8. 3/4 taza de caramelo o dulce de leche
9. 2 cucharaditas de extracto de vainilla
10. 3 huevos
11. 1 1/2 tazas de suero de leche

Para el glaseado

1. 5 tazas de azúcar glass (flor)
2. 1/2 taza de mantequilla, suavizada
3. 1/3 taza de sidra de manzana o jugo de manzana
4. 1/2 cucharadita de canela molida
5. Pizca de sal
6. Rodajas de manzana deshidratada, para decorar

Cómo preparar pastel de manzana y caramelo

1. Pre-calienta el horno a 180º C. Engrasa dos moldes redondos para pastel y déjalos a un lado.
2. En un tazón grande, combina las harinas, el polvo de hornear, el bicarbonato, la canela y la sal. Déjalo a un lado.
3. En otro tazón bate, con una batidora eléctrica, el azúcar y el aceite hasta que se hayan combinado bien. Agrega el puré de manzana, el caramelo y la vainilla y bate nuevamente durante 30 segundos.
4.  Agrega los huevos uno a la vez y bate bien después de cada uno.
5. Añade, lentamente, la mezcla de las harinas en tres partes y alternándolas con el suero de leche. Bate bien hasta tener una mezcla uniforme.
6.  Vierte la mezcla en los moldes para hornear y hornea durante 40 minutos o hasta que éstos estén listos. Puedes hacer la prueba de introducirle un palito hasta que salga limpio. Deja que se enfríe durante 10 minutos y luego saca cuidadosamente los panes de los moldes. Déjalos enfriar por completo.
7. Para hacer el glaseado, bate todos los ingredientes juntos y luego viértelo sobre el pan. Puedes agregar rodajas de manzana para decorar.

Fuente: wholefoodsmarket