El sabor de ésta sopa es buenísimo, combina la frescura de la albahaca con el sabor dulce del maíz. Si te gusta la comida tailandesa, ¿qué mejor que aprender a preparar un poco tu también? Además, ésta es muy versátil, porque puede servirse tanto fría como caliente. Prepárala y descubre los sabores del mundo.
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Tiempo de elaboración | 25 minutos
Dificultad | Fácil
Personas | 4
Ingredientes
- 3 tazas de granos de maíz
- 2 tazas de agua de coco
- 1 taza de leche de almendras
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 1/4 cucharadita de sal de mar
- Pizca de pimienta
- 1/4 taza de cacahuates horneados
- 1/4 taza de albahaca picada
Cómo preparar sopa fría de maíz al estilo tailandés
1. Licua el maíz con 1 taza de agua de coco hasta que el maíz se haya disuelto (1 minuto).
2. Coloca la mezcla en una olla y déjala hervir a fuego alto. Reduce el fuego y déjala ahí durante 3 minutos más, mezclando ocasionalmente.
3. Retírala del fuego y deja que se enfríe. Cuando esté fría agrega los ingredientes restantes y refrigera. Sírvela fría o caliente.
Fuente: wholefoodsmarket