Cómo preparar los scones de limón

Los scones, originarios de Escocia, son una opción ideal para acompañar el té o para desayunar. La masa tradicional no lleva mucha azúcar, y necesita reposar unos minutos en el refrigerador antes de cocinarse. Pero hay muchas recetas de scones con otros sabores.

Aprende a preparar esta sencilla versión con limón que estará lista en menos de una hora.

Ingredientes

1. 2 tazas de harina
2. 1/4 taza de azúcar
3. 1 cc de polvo para hornear
4. 1 cc de bicarbonato de sodio
5. 1/2 taza de mantequilla
6. 1/2 taza de leche cortada con 1 cc de jugo de limón
7. 2 cc de ralladura de limón

Cómo preparar los scones de limón

1. Mezcla la harina con el azúcar, el polvo para hornear y el bicarbonato; agrega la mantequilla en trocitos e integra con los dedos hasta que tenga consistencia de arena
2. Agrega la leche cortada y la ralladura de limón y amasa a mano hasta formar una bola suave que no se pegue
3. Coloca la bola sobre una charola engrasada y aplástala un poco para formar una rueda; con un cuchillo filoso, corta en 8 porciones sin separarlas por completo
4. Hornea a 190ºC durante 35 minutos, hasta que los bordes se vean dorados

Puedes acompañar con lemon curd y té. ¡Provecho!

Fuente: Y Pola cocina así