Natilla de Papa

Si entraste hasta aquí es porque seguramente te dio curiosidad el título. Y no, no es broma, de verdad puedes hacer una rica natilla para el postre, cuyo ingrediente principal es la papa. No estoy delirando y de verdad sabe muy bueno. Desde que vi este postre en televisión, me dio mucha curiosidad probarlo.

Pero entre que no me animaba y no tenía tiempo, hasta que este fin de semana lo preparé. No se los podía recomendar sin conocer su sabor y de ser necesario hacerle modificaciones. Las combinaciones más curiosas vienen de los lugares menos esperados. Pero si ya hemos probado la gelatina con sal, o un pay de queso con aguacate, porqué no intentar un postre de papa. Les garantizo que está muy bueno y rendidor.

Tiempo de elaboración | 40 minutos
Dificultad | Fácil
Personas | 8

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Ingredientes

1. 4 papas cocidas, sin sal
2. Un litro de leche
3. Una cáscara de papa
4. Una vaina de canela
5. 150gr de pasitas
6. 1 cucharada de ron
7. 2 cucharadas de vainilla
8. 1 lata de leche condensada

Cómo hacer natilla de papa

Corta las papas cocidas en cuadros y deja aparte. El siguiente paso es poner la leche a calentar junto con una cucharada de vainilla, la canela y las pasitas (para que se hidraten). Deja que la leche hierva para que se infusione, comenzará a soltar un aroma delicioso. Ahora es momento de poner las papas en la licuadora y comenzar a colarlas. Agrega la leche poco a poco, pero importante, con la tapa abierta si no quieres que se haga vacío y toda tu cocina quede llena de papa y leche.

Integra la mezcla poco a poco hasta que quede uniforme. Regrésala a la olla y caliéntala de nuevo. Es hora de agregar la lata de leche condensada. En este punto, la receta original terminaba, sin embargo, el sabor a papa se me hacía aún muy fuerte, así que agregué el ron (pero es opcional) y la cucharada extra de vainilla.

El sabor será de una natilla un tanto diferente, pero la textura es muy parecida a la que se puede lograr con huevo, con la ventaja de que alérgicos al huevo y lactovegetarianos sí la podrán disfrutar.

Fuente: Venga la alegría